Bier-Broodsoep met Peterselie
Voor 2 personen
1 ui
10 g boter
1 eetlepel tomatenpuree
1 vleesbouillontablet
2 dl donker bier
1 theelepel tijm
1 stukje foelie
2 sneetjes volkoren brood
2 eetlepels fijngehakte peterselie
peper en zout
Pel de ui en rasp hem fijn. Verhit de boter in een pan en fruit de ui even aan. Roer de tomatenpuree erdoor. Voeg 3 dl water, het bouillontablet, het bier, de tijm en de foelie toe. Laat de soep ca. 5 minuten zachtjes koken.
Snijd de korstjes van het brood en verkruimel de sneetjes. Roer het broodkruim door de soep. Verwarm de soep nog ca. 3 minuten.
Roer er op het laatst de peterselie door. Breng op smaak met peper en zout.
Bron: ingezonden door Koos MANDERS
27 juni 2009
Printen
België · Soep · Voorgerecht - Warm |
Bier, Brood
2 reacties
voor hoeveel personen is dit?
Voor 2 – ik zal dit bij het recept vermelden.
Lever commentaar