Bebinca De Leite (Kokospudding)
voor 10 personen
3.5 dl kokosmelk (blik)
100 g maïszetmeel
10 eierdooiers
7 dl melk
350 g suiker
schil van 1/4 citroen
Los het maïszetmeel op in de kokosmelk. Voeg de eierdooiers toe en meng goed.
Breng melk, suiker en citroenschil aan de kook. Neem van het vuur en voeg héél voorzihtig en héél langzaam aan het eiermengsel toe. Intussen goed kloppen met een garde.
Zet alles terug op een laag vuur en laat dik worden, terwijl u voortdurend blijft roeren. Vooral niet laten koken, want dan gaan de eieren schiften!
Giet in opdienpotjes en laat bruin worden onder de grill.
Laat afkoelen en zet in de koelkast totdat de pudding moet worden opgediend.
BRON: Internetsite over Macau – Mijn vertaling, met de nodige aanpassingen
2 juli 2009
Printen
Maucau · Nagerecht · Pudding & Pap |
Kokos
0 reacties
Wees de eerste en vul onderstaand formulier in.
Lever commentaar