Baked Apples (Appels uit de Oven)

door De Chef

4 grote, stevige appels, ongeschild, uitgeboord
1/4 kop bruine basterdsuiker
1/4 kop gemalen hazelnoten of amandelen
2 el fijngehakte gedroogde cranberries of andere gedroogde vruchten
1 theelepel gemalen kaneel
1/2 theelepel geraspte nootmuskaat
2 el ongezouten boter
slagroom

Verwarm de oven voor op 180°C. Schik de appels rechtop in een licht ingevette, vierkante ovenschaal. Roer suiker, noten, gedroogde vruchten, kaneel en nootmuskaat door elkaar in een kommetje. Verdeel dit mengsel over de appelgaten en druk het licht aan. Verdeel stukjes boter over de appels. Schenk 1,2 dl water in de ovenschaal. Bak de appels 30 tot 40 minuten, afhankelijk van hun formaat en het type appel. Garneer de appels met slagroom en extra noten. Schep de saus uit de schaal erover.

Voor 4 personen.

BRON: USA: een culinaire ontdekkingsreis