Aardappels uit de Zilverstaat

door De Chef

4 middelgrote gepelde en geraspte kook-aardappels
1/2 liter zure room
1 eetlepel zout
7 cl melk
50 g boter
1 blik kippenroomsoep
1/2 kop geraspte cheddarkaas
1/2 kop gehakte ui

cornflakes
boter

Doe alle ingrediënten, behalve de aardappels, in een pan. Laat op een laag vuur sudderen tot de kaas smelt. Voeg de aardappels toe.

Giet in een licht beboterde ovenschotel. Bedekt met geprakte cornflakes gemengd met stukjes boter. Bak gedurende 1 uur goudbruin in een oven van 180°C.

Kan gemakkelijk ingevroren en terug opgewarmd worden.

Bron: The Honorable Bob Miller, ex-gouverneur van Nevada – mijn vertaling