Aardappel-Melksoep
3/4 liter melk
3/4 liter water
4 grote aardappelen
4 rapen
het wit van 2 preien
50 gr kervel
30 gr boter
peper, zout, nootmuskaat
tijm
Reinig de rapen en de prei, was ze en snijd ze in stukjes. Schil en was de aardappelen en snijd ze in stukken. Kook de gesneden groenten en de aardappelen met de kruiden in 3/4 liter water. Verwijder de tijmtakjes. Wrijf alles door een zeef. Voeg de boter toe. Kook de melk en voeg deze al roerend bij de soep. Was, droog en hak de kervel fijn en strooi die in de soep.
Bron: Fidonet-Keuken.be
27 juni 2009
Printen
België · Soep · Voorgerecht - Warm |
Aardappelen, Kervel, Prei, Rapen
0 reacties
Wees de eerste en vul onderstaand formulier in.
Lever commentaar